น้ำแข็งไสแบบฮาวาย - วิธีทำน้ำเชื่อมสับปะรดแบบโฮมเมด - 'Ono Hawaiian Recipes' (2024)

ข้ามไปที่สูตร พิมพ์สูตร

น้ำแข็งไสที่เบาและฟูจนละลายในปาก แต่ละสกู๊ปคือรสชาติของรสชาติของเกาะทั้งหมด!

น้ำแข็งไสแบบฮาวาย - วิธีทำน้ำเชื่อมสับปะรดแบบโฮมเมด - 'Ono Hawaiian Recipes' (1)

น้ำแข็งไสฮาวายเอี้ยนคืออะไร?

น้ำแข็งไสแบบฮาวายให้บริการชาวฮาวายมาตั้งแต่ยุคแห่งการเพาะปลูก น้ำแข็งไสได้รับการแนะนำโดยชาวญี่ปุ่นซึ่งเรียกว่าคากิโกริ, น้ำแข็งใส. หลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน คนงานก็แวะร้านน้ำแข็งไสและคลายร้อนด้วยน้ำแข็งไสนุ่มๆ ราดด้วยน้ำเชื่อมรสหวาน

แม้ว่าหลายคนจะเรียกขนมนี้ว่า "น้ำแข็งไส" แต่คนในท้องถิ่นก็เรียกมันว่า "น้ำแข็งไส" ย่อให้สั้นลงทำให้ไหลได้ง่ายขึ้นใช่ไหม? ฉันโตมากับเรียกมันว่า อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้น้ำแข็งไสฮาวายเอี้ยนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือความนุ่มและรสชาติของน้ำเชื่อมที่หลากหลาย เช่น ลิ้นจี่ ลิลิคอย มัทฉะ ฯลฯ

ตอนนี้เรามาพูดถึงความแตกต่างระหว่างน้ำแข็งไสและโคนหิมะกันดีกว่า น้ำแข็งไสมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าเหมือนหิมะและละลายในปากของคุณ มันถูกโกนออกจากก้อนน้ำแข็งอย่างแท้จริง กรวยหิมะถูกประดิษฐ์ขึ้นบนแผ่นดินใหญ่ของอเมริกา น้ำแข็งของมันถูกบดละเอียดมากขึ้นซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบและดูเหมือนโคลนมากกว่า

โกนน้ำแข็งที่บ้าน

หากคุณเคยไปร้านขายน้ำแข็งไส คุณจะรู้ว่าพวกเขาใช้เครื่องจักรขนาดใหญ่ในการผลิตน้ำแข็งไส! พวกเขาใช้เครื่องจักรขนาดใหญ่เป็นหลักเพราะต้องการมันเพื่อสร้างธุรกิจและทันต่อความต้องการ คือถ้าคุณต้องการมีเป็นของตัวเองสำหรับครอบครัวและไม่มีที่ไหนใกล้ร้านขายน้ำแข็งไสฮาวายแล้วล่ะก็ ฉันขอแนะนำเครื่องทำน้ำแข็งไสอันเล็กๆ น่ารักที่มีชื่อว่าน้ำแข็งใสโดชิชะ.ฉันสนุกกับการใช้เครื่องนี้เนื่องจากทำให้คุณสามารถปรับแต่งใบมีดเพื่อตัดน้ำแข็งให้ละเอียดหรือหนาขึ้นได้

คำแนะนำเป็นภาษาญี่ปุ่น แต่คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าการบิดปุ่มทวนเข็มนาฬิกาที่ด้านล่างจะทำให้น้ำแข็งบางลง และตามเข็มนาฬิกาจะทำให้น้ำแข็งหนาขึ้น เพิ่มก้อนน้ำแข็ง (มาพร้อมกับแม่พิมพ์บล็อกสองอัน) ดึงคันโยกด้านขวาค้างไว้เพื่อสตาร์ทเครื่อง อย่าลืมมีชามอยู่ข้างใต้เพื่อตักน้ำแข็งไสอันแสนวิเศษนี้!

น้ำเชื่อมชนิดที่ดีที่สุด…

ในการค้นหาน้ำเชื่อมที่ดีที่สุด มีคนติดต่อมาฮาร์เดอร์ส ฮาวาย.พวกเขาเสนอให้ฉันลองใช้น้ำเชื่อมของพวกเขาและฉันก็ชอบมันมาก! ฉันลองใช้น้ำเชื่อมมาหลายอย่างแล้ว แต่ไม่มีใครเทียบคุณภาพที่ Harders Hawaii มอบให้ได้ ฉันไม่เพียงแต่ชอบน้ำเชื่อมเท่านั้น แต่ยังรักที่จะสนับสนุนธุรกิจในท้องถิ่นในฮาวายด้วย!

พวกเขาอดทนและให้ความเคารพมากในขณะที่ฉันกำลังทดสอบน้ำเชื่อมในขณะที่ฉันทำเนื้อหาสำหรับสิ่งนี้ อย่างไรก็ตาม ฉันรู้ว่าน้ำเชื่อมมีคุณภาพสูงเพราะพวกเขาใช้ผลไม้จริงในการสกัดรสชาติ คุณสามารถบอกได้จากเนื้อหรืออนุภาคที่ลอยอยู่ในขวด (ลิ้นจี่จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนที่สุด) ดังนั้นอย่าลืมเขย่าขวดก่อนใช้!

น้ำแข็งไสแบบฮาวาย - วิธีทำน้ำเชื่อมสับปะรดแบบโฮมเมด - 'Ono Hawaiian Recipes' (2)

น้ำเชื่อมโฮมเมด

หากคุณมีผลไม้เหลืออยู่ คุณสามารถทำน้ำเชื่อมได้อย่างแน่นอน ไม่ยากเลยด้วยขั้นตอนง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน หั่นผลไม้แล้วเติมน้ำตาล ปล่อยให้มันนั่งค้างคืนขณะที่มันร่ายเวทย์ ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นกระบวนการที่เรียกว่าการทำให้เป็นเนื้อร้าย การหมักเป็นกระบวนการที่น้ำตาลดึงน้ำออกจากผลไม้

หลังจากที่หมักเสร็จแล้ว ให้บีบน้ำที่เหลือออกจากผลไม้โดยใช้ผ้าชีสหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพิ่มน้ำผลไม้ทั้งหมดลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 5-10 นาที กรองมันแล้วเทน้ำเชื่อมใส่ขวด แล้วบูมได้เลยน้ำเชื่อมของคุณ! เก็บไว้ในตู้เย็นและอยู่ได้นานถึงสองเดือน

วิดีโอสอน

ลองชมวิดีโอนี้เพื่อช่วยให้คุณเข้าใจวิธีทำ Meat Jun มากขึ้น และติดตามของฉันด้วยยูทูบเพื่อช่วยสนับสนุนฉันเพื่อให้ฉันสามารถสร้างเนื้อหาเหล่านี้ต่อไปได้ มาฮาโล!

น้ำเชื่อมสับปะรดโฮมเมด

สับปะรดสดกลายเป็นน้ำเชื่อมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำแข็งไส

พิมพ์สูตร

น้ำแข็งไสแบบฮาวาย - วิธีทำน้ำเชื่อมสับปะรดแบบโฮมเมด - 'Ono Hawaiian Recipes' (3)

เวลาเตรียม:1วัน 15นาที นาที

เวลาทำอาหาร:15นาที นาที

เวลารวม:1วัน 30นาที นาที

วัตถุดิบ

  • 1 สับปะรดสด
  • 1 ถ้วย น้ำตาล

คำแนะนำ

  • ตัดหัวและก้นสับปะรดออก ลอกผิวหนังออกและเอาตาออก เอาแกนสับปะรดออกแล้วหั่นสับปะรดที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่

  • รวมชิ้นสับปะรดและน้ำตาลลงในชามใบใหญ่ ผสมจนสับปะรดเต็มไปด้วยน้ำตาล ปิดฝาแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

  • หลังจากที่หมักแล้ว ให้แยกน้ำสับปะรดออกมาเพิ่มโดยคั้นน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือผ้าชีส เพิ่มน้ำส่วนเกินกลับเข้าไปในของเหลวแล้วคนให้ละลายน้ำตาลที่เหลือ

  • อุ่นส่วนผสมในหม้อด้วยไฟปานกลาง ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที คนอย่างต่อเนื่องและปล่อยให้มันลดลงเล็กน้อย

  • กรองของเหลวผ่านตะแกรงแล้วบรรจุขวด ปล่อยให้เย็นก่อนเก็บเข้าตู้เย็น มันจะคงอยู่ประมาณ 2 เดือน ราดลงบนของหวาน เช่น น้ำแข็งไส แล้วสนุกได้เลย!

หมายเหตุ

*Macerate: กระบวนการที่น้ำตาลดึงน้ำออกจากผลไม้

เสิร์ฟ:10

น้ำแข็งไสแบบฮาวาย - วิธีทำน้ำเชื่อมสับปะรดแบบโฮมเมด - 'Ono Hawaiian Recipes' (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Roderick King

Last Updated:

Views: 5417

Rating: 4 / 5 (71 voted)

Reviews: 94% of readers found this page helpful

Author information

Name: Roderick King

Birthday: 1997-10-09

Address: 3782 Madge Knoll, East Dudley, MA 63913

Phone: +2521695290067

Job: Customer Sales Coordinator

Hobby: Gunsmithing, Embroidery, Parkour, Kitesurfing, Rock climbing, Sand art, Beekeeping

Introduction: My name is Roderick King, I am a cute, splendid, excited, perfect, gentle, funny, vivacious person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.